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2019-09-11 10:36:58 来源: 1946伟德娱乐

蚕豆是1946伟德娱乐中很常见的豆类食物,新鲜的蚕豆经过适当的烹饪之后味道可口迷人,而且其中含有丰富人体所需的营养成分,深受很多人的喜爱,那么吃蚕豆有什么好处?蚕豆有什么功效和作用?吃蚕豆的好处有很多,下面就来详细了解吃蚕豆的好处吧。

1、吃蚕豆有什么好处

1.补脑益智

蚕豆中含有的B族维生素、钙、磷脂等成分对保护大脑中枢神经功能,提高记忆力等都有积极作用。孕妇食用蚕豆还能补充钙、锌元素,促进胎儿大脑发育。

2.美容养颜

蚕豆中的膳食纤维能加速身体毒素排除,蚕豆中的的维生素、胡萝卜素及磷脂能维持新陈代谢和清洁血液,有美容养颜的作用。

3.提高身体免疫力

蚕豆中的蛋白质丰富,氨基酸齐全,特别是赖氨酸含量很高。吃蚕豆能促进身体代谢,提高身体免疫力,特别适合老年人食用。

4.治疗便秘

蚕豆中膳食纤维丰富,特别是蚕豆内壳中的纤维素含量很高。吃蚕豆能加速身体废物排出,对治疗长期便秘很有效果,甚至对预防结肠癌有一定作用。

2、吃蚕豆有什么坏处

因为蚕豆中含有致敏原,过敏体质不宜吃;患有蚕豆病或有蚕豆病家族史的人群也不能接触蚕豆或蚕豆花粉;蚕豆多吃可能会胀气。

3、蚕豆的食用方法

1.蚕豆的食用方法很多,可烹煮、爆炒、油炸或炖汤,都是很美味的。2.蚕豆还能发芽成蚕豆呀,制作成粉丝或粉皮,还能向红豆一样加工成豆沙,作为糕点辅料。

3.蚕豆还能加工成豆瓣酱,甜面酱。

4、蚕豆的选购技巧

看颜色:蚕豆的颜色为翠绿色,颜色越鲜艳的越好,为避免人工染色,还应用嘴呵气,用手捏捏,看是否有掉色的情况。

看形体:蚕豆的形体是扁圆的,我们在挑选的时候除了形体之外还应看蚕豆是否饱满而圆,越饱满越好。

手捏:用手捏,好的蚕豆应是坚硬的,捏不动。而次等蚕豆则是发软的,这种蚕豆吃起来口感很差。

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