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2019-12-02 19:59:27 来源: 1946伟德娱乐

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“每次做生日蛋糕,还有一些剩余奶油,怎么处理呢?今天就做了这个芙纽多,被它的样子迷倒了哦~表面金黄金黄的,挖开里面却是滑滑嫩嫩的,好吃极了,是什么哇?芙纽多~~喜欢用勺子挖开一勺一勺的感觉,特别喜欢层焦焦的葡萄干和蔓越莓干了。表面的颜色是不是很诱人呢,金灿灿的颜色,刚烤到一半满屋子都是香气了。做法也是超级简单呢!每次做蛋糕总是会剩下一些淡奶油,以后就这么处理它了。”

食材明细

主料 淡奶油 270克 牛奶 220克 低筋面粉 50克 鸡蛋 2个

辅料 黄油 20克 葡萄干 20克 细砂糖 40克 蔓越莓干 30克 朗姆酒 50克 盐 1克

奶香口味烘焙工艺一小时耗时普通难度

芙纽多的做法步骤

1

1.碗里倒入朗姆酒,放入蔓越莓干和葡萄干腌渍2小时以上。

2

2.鸡蛋里加入细砂糖,搅打至起泡态。

3

3.倒入过筛的低筋面粉和盐。

4

4.搅拌均匀。

5

5.牛奶和淡奶油的混合,慢慢倒入盆里。

6

6.搅拌均匀成芙纽多面糊。

7

7.烤碗内部涂抹软化的黄油(约9克),放入腌渍好的葡萄干和蔓越莓干铺匀。

8

8.倒入拌好的芙纽多面糊,剩余的11克黄油放入小锅中加热成棕黄色(焦化黄油),过滤去杂质之后均匀地浇在面糊上。中层,180-190°烤约50分钟,表面焦黄色即可。

小窍门

1.芙纽多出炉后会回缩是正常的,烤的时候会膨胀。

2.烤芙纽多的模具可以用烤碗,固底的模具都可以,瓷的烤盅或铝的模具都行,我这次的量还多做了2个小桃心的烤碗。

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