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2019-09-18 17:24:17 来源: 1946伟德娱乐

这只鸡蛋,金黄耀眼,是茶叶蛋?还是烟熏蛋?错!这其实是白煮蛋,不过蛋黄内却另有玄机。

制作流程:1、将土鸡蛋4只煮熟后剥皮,放入码斗内,加入清水、草菇老抽,用电磁炉加热烧开,浸泡约10分钟至外表上色,切成两半,取出蛋黄,放入干净盆内。

2、取出蛋黄,加入牛油果末50克、烟熏鸭脯肉末50克、百利牌蛋黄酱30克。

3、用手抓拌均匀。

4、抓匀的蛋黄料中放入蛋黄酱,继续抓匀。

5、将拌好的“蛋黄”挤回蛋清内。

6、用刀抹平,摆盘点缀后即可上桌。

大厨教路:

此菜蛋香、奶香、熏香、牛油果的特殊顺滑口感,层层叠叠在舌尖上蔓延,非常美妙,直接食用已经很美味,也可在鸡蛋上再撒一层芝士粉,上桌后用喷枪燎烧一下,至表面金黄、奶香逸出时再吃,效果更佳。

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