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2019-09-19 05:18:22 来源: 1946伟德娱乐

  一茶一坐目标3年上市 第100店5月23日将亮相上海

  来自海峡彼岸的台湾着名餐厅品牌一茶一坐将于5月23日在沪开出其登陆后的百家连锁门店,如果从十年前一茶一坐在浦东塘桥开出首店之后,十年画了一个圆,又在浦东开出百家店,至此,百家门店累计经营总面积达到约4万平方米,在这个具有里程碑意义节点的前夕,商报走访了上海一茶一坐餐饮有限公司总经理兼首席执行长林盛智先生。

  十年百店 布点城市综合体

  据林先生介绍,一茶一坐目前在上海拥有36家商铺,主要分布在徐家汇、南京路、淮海路、陆家嘴、中山公园、金桥国际、大宁国际、西郊百联以及虹口公园等CBD内。 一茶一坐是现代都会型茶餐饮,以茶人文化为推广核心,把 客人当朋友,伙伴当家人 ,致力于发扬中国茶及餐饮的文化,打造个国际化中式休闲连锁餐饮的领导品牌。我们选址的特点,就是商铺追着商圈开,如今,不仅从上海的中心城区,开到了松江、青浦等新兴城区的商圈,而且开进了长三角、珠三角、京津唐等主要一线城市及其卫星城市,仅江浙沪地区就有60多家门店,所有这些店,无一例外位于商圈旺角。

  一茶一坐开店的另一条准则是地铁修到那里,一茶一坐就开到那里。这在北京、上海、广州等已开通多条轨道交通的国际性大都市更能显现这个特点。据林盛智告诉: 一茶一坐的主要客户层是岁的白领,其中女性占60%,每家店营业面积在平方米之间,正因为如此,一茶一坐一般不开在住宅区沿街铺面,而是与商业地产相辅相成,共生共荣,如在南京、杭州、济南、青岛、深圳、东莞等城市开出的一茶一坐都与当地的商圈融为一体。这就说明,我们是围绕着商业地产转的。

  林盛智还告诉商报,近年来一茶一坐主要着眼于城市副中心和城市综合体展开布局,如在上海,百联又一城、宝山易买得、万达广场、莘庄仲盛广场,当然也不拒绝社区型购物中心如瑞虹新城店。今年将在已有城市覆盖率的基础上增加开店数,包括在祖国大陆的西南地区新开20 30家。

  提速扩张 目标三年上市

  注意到一茶一坐从外观到内在的建筑设计也显现其独特的个性,在布局上采用中国元素的线条与简约的窗花格来营造一个现代感的空间,同时在座位的设计上运用人体工学的原理,采用舒适的高座位,如上海新天地店里用的就是美式吧台坐椅。一茶一坐营造家的温馨与归属感,不是纯粹的茶坊或是餐厅,这里是大家的客厅,自在的1946伟德娱乐空间,是一个新的1946伟德娱乐式样,是创造感动、温暖、幸福、快乐的人生。特别是店招上一茶一坐的 坐 字,用美术黑体变异字的时尚手法,夸张变形后好像一双笑的眼睛,极具创意意味,又富有中国元素。

  据了解,2001年开店之前,一茶一坐就在上海建立起中央厨房生产基地。中央厨房承担着研发和分配的重任,一茶一坐目前有超过200道菜品,所有菜品的工艺流程都在中央厨房制定,并且中央厨房为全国的连锁店提供半成品的配送,但这并不意味着口味的单调,一茶一坐在中央厨房配备多名星级大厨负责开发菜品,有专门的研发队伍对每一道菜品进行标准化研究,并且通过在一段时间之内就推出新品来保持顾客的新鲜感。经过长期研究,现在一茶一坐已经有了一套完整的食品加工、保鲜储藏以及还原加热的工艺流程。配制标准化,降低了成本、统一了品质,为快速复制连锁店奠定了基础。

  不过,林盛智也坦陈,尽管消费者对一茶一坐菜品的认知和认可度在逐年提升,店铺的版图在不断扩张,但也承受着各种成本费用上升的压力,其中一项就是租金成本,一般而言,店租成本占餐饮总营业成本的比例为15%以下,而且每年递增5%-10%,因此,一茶一坐的开店策略是既积极又稳妥,除非特别好的物业,也就是在方圆1 2平方公里内目标消费人群在3万人以上,才会考虑开新店。当下上海等特大型城市,商业地产租金费用居高不下,且逐年增长幅度较大,我们在开店的选址上更会谨慎行事。向内地二、三线城市梯度转移看来在今后布局中有相当的考量。据悉,为了企业长远发展,做大规模,同时也为了减轻扩张过程中的资金压力,一茶一坐正在做上市规划,预计花三年左右时间,达成从中国台湾、香港、美国的三地资本市场上选择一处上市的目标。

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